Ricetta tortelli fritti

Una ricetta da preparare durante l`inverno, indicata preferibilmente per Natale, ma comunque valida anche durante le successive giornate di Carnevale, è quella dei tortelli fritti. Si tratta di una ricetta originaria del Sassolese, che si è comunque diffusa in tutta Italia grazie alla sua alta golosità. Vediamo dunque come preparare questi dolci grazie ad un...
04/01/2017

Ricetta pandoro

Uno dei dolci di Natale per antonomasia è il pandoro. Questo dolce della tradizione veronese è immancabile sulle tavole fin dai primi di dicembre. Fra le ricette natalizie più diffuse ma anche più difficili da eseguire, proponiamo dunque la preparazione della ricetta del pandoro. Ingredienti per il pandoro Vediamo gli ingredienti per 1...
04/01/2017

Ricette dei torroni nocciolati

Il nocciolato ed altri torroni di cioccolato, sono hanno la classica forma di barra o di parallelepipedo. Altri tipi di dolci natalizi sono i torroni ripieni di altri ingredienti meno classici, come il caffe, i liquori o il pan di spagna, basante sempre e comunque su ricette della tradizione italiana. il croccante ad esempio &egra...
04/01/2017

Ricetta per la Bisciola

Certosino di Bologna (o panspeziale); questo dolce di natale ha una origine molto antica e sembra che il nome derivi dai farmacisti (o "speziali") che per primi lo produssero. In un secondo tempo furono i frati certosini a prendersi carico della sua produzione....
04/01/2017

Gamberoni con bacon

Pulire i gamberoni, lasciando testa e coda al loro posto.Avvolgerli delicatamente con il bacon e cuocerli in una padella antiaderente senza olio per circa 2 minuti a lato. Tagliare ora l’indivia Belga a julienne sottilissima e sistemarla in maniera delicata in un piatto. Andiamo ora a preparare ora il dressing, frullando in un minipimer l’olio...
04/01/2017

Salmone in bellavista

Lasciamo cuocere il salmone per circa 30 minuti in abbondante acqua salata, aromatizzata con sale, pepe, alloro e il limone a fette. Scoliamo il salmone e mettiamolo su un piatto, spellandolo delicatamente. Andiamo a spennellarlo con la gelatina preparata in precedenza: basta una confezione. Andiamo a guarnire il nostro piatto di salmone con ingredienti a piacere...
04/01/2017

Pesce spada affumicato

Affettiamo in fette molto sottili il pesce spada affumicato, e stendiamo le fette sul piatto di portata. Sbucciamo gli agrumi ed eliminiamo per bene la parte bianca. Con un coltellino togliamo accuratamente la pellicola di ogni spicchio di agrume, con i quali andremo a guarnire il piatto. Uniamo i succhi di pompelmo rosa e arancio e serviamo il pesce spada condi...
04/01/2017

Ricetta per la suprema di pollo

Come prima cosa mondiamo le carote, le zucchine e le patate, tagliamole a cubetti e mettiamole a cuocere in pentoline diverse. Prendere ora gli spinaci spadellati e frulliamoli con cura. Aggiungiamo agli spinaci la ricotta ed il sale e mettiamo da parte. Prendere ora le supreme, realizzando un bel taglio al centro con cui andare a...
04/01/2017


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